说起脂肪，可能每个人对于他都有一定的误解，因为不知道它有什么作用，它是如何分类，以及它对于运动和我们的生理机构有着怎么样的重要性。
对于女生来说最大的敌人，不管是控制饮食还是做运动健身，都是为了让脂肪消灭的更干净，让自己的身材更好，不要有赘肉，所以大家对于脂肪的认知也仅限于此。
那么今天我就想要跟大家来聊一聊脂肪这个话题。
阅读本文章你将收获如下：
1.脂类是什么，脂类的组成和分类和作用。
2.脂类与运动表现的关系。
3.常见的脂类补剂。
4.如何运用脂类？
我们先来到第1部分脂类是什么？
一、脂类是什么？
脂肪和类脂的总称被称为脂类，对于人类的生理有着特殊的作用性。
脂类的组成和分类如下。
1.脂肪。
脂肪是由一分甘油和三分脂肪酸组成，所以又被称为甘油三酯。
一般分布于皮下以及大网膜，肾脏周围。
2.脂肪酸。
脂肪酸是甘油三酯的基本单位，一般按照如下几种进行细分。
（1.）按照脂肪酸碳链长度分为长链脂肪酸，中链脂肪酸，短链脂肪酸。
（2.）按照脂肪酸饱和程度进行，分为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。
（3.）按照脂肪酸空间结构分类分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。
3.类脂
（1.）磷脂。
磷脂是磷酸根，脂肪酸，甘油和氮的化合物，存在于各类组织，血浆中。
（2.）糖脂。
糖脂是碳水化合物，脂肪酸以及氨基乙醇的化合物。
（3.）类固醇以及固醇。
类脂在体内含量会比较稳定。
脂类的生理功能
脂肪：
1.供给能量。脂肪作为人体重要的能量来源之一，它可以在我们体内每克提供九大卡的能量。
2.促进脂溶性的维生素吸收。脂溶性的维生素，只有在脂肪的溶解下才能够被吸收，例如我们常见的维生素A和维生素D，就是属于脂溶性的维生素。
3.脂肪能够维持体温保护脏器，在寒冷的天气里面脂肪有利于御寒，防止热量的丧失，在器官的周围脂肪还能起到保护的作用。
4.脂肪它能够在胃里面停留时间比较长，增强饱腹感。
类脂
1.类脂能够给身体提供必需氨基酸，必需氨基酸身体内不能够进行合成，必须从食物里面进行摄入。
二、脂类和运动表现的关系。
1.在运动的时候，脂肪作为能量来源之一，尤其是在耗氧量小于25%的时候，呼吸交换率0.7左右的时候，主要的燃烧类型是以脂肪为主物 ，而当耗氧量等于50%的时候，呼吸交换率在0.85的时候，脂肪和碳水化合物是呈相应的比例进行能量的输出。
2.如果在运动的过程当中脂肪的缺乏，在饮食过程当中少了脂肪，相应的会对于运动表现有一定的影响。
3.女性如果在减肥的时候，没有脂肪的摄入会影响她的皮肤和生理期，尤其是有可能会造成生理期的紊乱。
三、脂类的补剂。
1.鱼油。
鱼油作为一种很普遍的脂类补剂，它能够提供EPA和DHA 。
鱼油里面含有omega-3能够有效的帮助肌腱炎滑囊炎骨关节炎，还有包括训练过度综合症，比如说睡眠和抑郁症都能够得到相应的改善。
与此同时它对于预防骨质疏松，还有包括于关节炎，鱼油里面都能够起到一定的作用，所以对于鱼油这种普通的脂类补剂非常受到国外的关注和运用。
2.共轭亚油酸。
共轭亚油酸也是一种非常受欢迎的脂肪酸补剂，但是它对于人体的作用，现在还有着非常大的争议性，没有达成一致认识。
人体可以从奶类和肉类当中摄取到共轭亚油酸，根据有些报道研究表明，认为共轭亚油酸可以增加肌肉力量和瘦体重，但是有些数据却表明共轭亚油酸对人体的体重和脂肪以及力量并没有多大的作用性。
3.中链脂肪酸。
但是对于中链脂肪酸的研究结果表明，它对于运动和生理现象并无特别大的益处，对于改善运动能力也没有多大的帮助。
我们了解了脂类的分类以及包括脂肪补剂，甚至于关于脂类的作用，那我们现在来看看我们到底应该怎么样应用脂肪。
如何正确对待脂肪？
1.日常生活当中想要有脂肪的摄入，一是从油类里面进行摄入，二是从坚果类进行摄入，三是从内脏类里面进行摄入。
油类的挑选：
（1）需要选择发烟点低的，发烟点低的容易造成有害物质的提升。
（2）选择不饱和脂肪酸不要过多的。
因为多元不饱和脂肪酸容易被氧化，而多元不饱和脂肪酸的氧化物可能会造成体重的增加，也会带来一系列的心血管疾病的风险。所以我们在挑选食用油的时候要注意
（3）要挑选胆固醇比较低的油类。
建议可以选择椰子油以及包括牛油果油还有橄榄油都是比较好的油类，发烟点虽然比较低，但是一两个小时之内它不会引发更多的有害物质，与此同时它的胆固醇也比较低，而且这三种油类的多不饱和脂肪比较少，不容易氧化。
买油类的时候一定要注意的是进行少量的购买，最好是小瓶的购买，避免油类进行氧化。
坚果的挑选一般建议在早上的时候进行摄入坚果，每日坚果就很适合在早上的时候进行搭配。
内脏一个星期可以适量的吃一次，虽然说它的热量比较高，但是同样的它含有的维生素以及脂肪都是非常优质的。
2.女性脂肪的选择最好选择优质脂肪坚果或者是蛋黄类，一般建议在月经前的一个星期，多补充优质脂肪，对于女性健康会比较有帮助。
3.体型不同选择的脂肪比例也是不同，虽然说没有规定脂肪比例，在饮食过程当中一定要摄入多少，但是根据体型不同的话有如下的建议。
一般来说外胚型的人是指四肢纤细比较不容易胖，这类人群它的脂肪比例要比较少，一般在饮食过程当中20%就已经足够了。
中胚型的人群比较显著的特点就是脸是方形的，不难增肌，也不会特别难减肥，他的饮食需要注意的是脂肪配比大约为25%。
内胚型的人群脸是圆的，眉毛是弯的，性格会比较开朗，这类人群的脂肪配比大约为30%，更需要注意的是碳水的比例。
4.关于补剂无论是共轭亚油酸还是中链脂肪酸，对于效果都不是特别明显，那么建议就不需要进行额外的补充，在饮食过程当中均衡饮食就可以补充共轭亚油酸，但是鱼油的话，如果是缺乏可以进行适量的补充鱼油。
鱼油是一个可以从出生到老甚至在肚子里，吃一辈子都可以的东西。
鱼油里面有omega-3，其实它最重要的成分是DHA＋EPA。
DHA对小孩子脑部发育特别重要，同时还可以保护关节心脏，降血脂。
摄入量普通人建议1000~2000毫克。小孩子建议500毫克，这是DHA＋EPA摄入总量。
吃法：随餐吃。
由于利润大，所以假货特别多。
仿鱼油胶囊是燃料，正品鱼油胶囊可以食用的。
胶囊辨别方法：
（1）在口中2~3分钟的胶囊。无形状变化就是燃料胶囊。
（2）放在太阳底下晒，无变化的是燃料胶囊。
（3）燃料胶囊的油的颜色偏深。
5.对脂肪一定要去进行摄入，不管是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都要进行适量的摄入，对于我们的身体有一定的帮助性，但是对于身体比较有好处的还是不饱和脂肪在摄入脂肪的时候，我们更应该先考虑的是优质脂肪。
总结：
1.任何营养素我们都应该要摄入均衡，不能一竿子打死任何的营养素。
2.女性对于优质脂肪更应该主动摄入男性也不可以缺乏脂肪，对于脂肪的认识要看到双面性。
