人老腿先老，腿老膝先疼。
膝盖是一个人负担最重，使用最多的关节，但也是最容易出现问题的关节。肿胀、疼痛、长骨刺，这都是膝盖常常出现的问题，而之所以很多人的膝盖容易出现这些问题，是因为没有重视保护关节的”保护伞”——软骨
1、疼在膝盖，病在软骨
我们的关节之所以能够正常的运动而不出现摩擦和碰撞，最重要的一点就是关节有软骨保护；一些人的关节之所以出现“沙沙”的响声，并且出现疼痛，就是关节软骨出现了磨损。所以说，软骨其实就是关节的“保护伞”。
正常关节里有一定数量的“润滑液”，而包裹在关节骨头表面的软骨，就像是一块海绵，正常情况下，这块海绵里充满了润滑液。
当关节受到压力时，软骨里水分会从软骨流到下面的硬组织中；而当压力消除时，这些水分又重新流回软骨组织中。通过这种方式，软骨起到了润滑的作用，减少了关节在运动中产生的摩擦。
2、软骨磨损不易，修复更难
其实，关节软骨是非常耐磨的，如果我们正常使用，不过分磨损的话，使用上七、八十年，甚至更久是没有问题的。
但是软骨的修复能力很弱，因为任何组织的修复都需要靠营养输送，而软骨组织没有任何血管和神经结构，它的养分主要是从周围关节液中扩散过来的，供给非常缓慢，软骨组织的新陈代谢也非常缓慢，所以软骨几乎没有再生能力，损伤后也难以修复，因此，日常生活中对软骨的保护就非常重要。
3、年轻人软骨磨损，多因为运动过度
关节炎常见于中老年人，主要因关节退行性病变引起。近些年，骨关节炎出现低龄化趋势，且主要见于运动损伤。过度运动或外来损伤导致这层软骨磨损或破坏，关节表面不再光滑，一旦活动起来，将导致两个关节头之间产生摩擦，疼痛和炎症随之而来。
预防软骨损伤，关键在于合理运动。运动要循序渐进，尽量减少关节的大幅度活动，尤其不宜负重跑步、登山、爬楼梯、长时间下蹲，以免增加膝关节磨损。可进行如游泳、骑车等对膝关节负重小的运动，既锻炼了身体，又可避免膝关节损伤。
4、肥胖，是关节软骨的杀手
肥胖除了容易引起心脑血管的问题外，对人体的骨骼也是一种负担，因为关节软骨需要承受更重的负荷，尤其是一些想要通过爬山、爬楼来减肥的人，对膝关节的磨损就更大，所以，将自己的体重控制在合理的范围内，是防止关节软骨出现磨损的重要前提。
5、吃什么能补充软骨？
药补不如食补，对于关节软骨损伤的人，建议多吃以下食物：
1、虾、贝类、螃蟹
虾、贝类、螃蟹中含有一种叫做“葡萄糖胺”的物质，而葡萄糖胺被誉为“软骨的守护天使”。这种成分可以帮助软骨细胞活化，修补受损的软骨，减轻软骨面的损坏。葡萄糖胺在人体内可以自行合成，但年龄越大，合成量变得越少，所以建议一些老年人可以多用食疗来补充一点葡萄糖胺，减缓关节的衰老。
2、多吃猪耳、鸡爪、蹄筋
这些食物中含有丰富的软骨素，软骨素被称为是“软骨的营养师”，可以为软骨输送营养。可以将软骨变厚，增加关节的减震能力，减缓软骨磨损，还能促进葡萄糖胺在软骨上的渗入。通常，“软骨守护天使”和“软骨营养师”是黄金搭档。
3、多吃甜椒
关节炎是一种慢性疾病，其病程漫长，营养消耗多，因此需要不断地补充各种维生素，以利于身体的康复。其中尤其应及时补充维生素C和维生素D，因为维生素C有利于软骨组织的修复。
4、多吃芝麻酱
芝麻酱中的钙含量超过牛奶、乳酪，是名副其实的补钙冠军。美味可口的芝麻酱，含钙量非常高，大约每100g芝麻酱中含612mg的钙。除钙以外，还含丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1等。经常食用能够预防骨质疏松，还有软化血管、降低血脂的作用。
5、多喝水
专家通过对比研究发现，关节炎患者唾液分泌明显减少，与关节炎发病和病情加重相关。因此，为有效防止患者唾液减少、缺乏，在日常生活中要特别注意补充水分，每天饮水要求在2500毫升左右。
本文审稿医生：北京德尔康尼骨科医院 邢斌
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