别名：也称苦豆、路把子等。
特征：香气似川芎，芳香浓郁，回味稍苦。
用法：入肴调味可赋香添味、去腥解异、增进食欲，可用于面食、凉皮、凉粉等食物；还可与辣椒面加热油制成香辛咸苦，风味独特的红油。
调味品 / 香料
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