甘菘

别名：成都人称为香草；重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。

特征：是一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味。

用法：现在麻辣火锅或卤菜中用的比较多，常用作卤盐水鹅。保存久了味要减少。