排草

别名：又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜。

特征：也属报春花科植物，其性味甘平。

用法：与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中“灵草增香，排草防腐”。

挑选：排草好买，不要带泥就行了。