中式饭局，吃的是饭，重的却是局。
中式的社交饭局里，入座、点菜、敬酒、递烟和聊天，每一项都要把握得恰到好处，小心翼翼。
然而，这样的饭局，成了多少情谊，又毁了多少健康？
中式饭局，正在这样毁掉你的健康！
1. 夜晚才开始的热闹饭局
“衡量一个中国人忙不忙的标准，就是看他一晚上吃几顿饭。”主持人华少曾在演讲节目《星空演讲》中谈到了的经历，因为工作应酬需要，最多时每天晚上要吃五顿饭，少不了酒局。
图片来源：腾讯《星空演讲》
然而，饭局往往少不了大鱼大肉，饭店又免不了油盐重口。
北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯在2016年08月30日健康时报上表示，晚饭吃得太多、太过油腻会增加胃肠道负担，因为晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，引来各种疾病。①
同时，晚餐过饱也会影响睡眠质量。
2.上来就喝酒，不干不够意思
所谓无酒不成席，国人聚会应酬，少不了酒。
菜还未上，酒先满上，感情深一口闷，仿佛只有喝得够多、喝得够才够意思。
然而，北京佑安医院疑难肝病及人工肝中心主任医师赵国庆在2016年09月30日健康时报上表示，空腹喝酒时，血液吸收酒精的速度会变快，而且酒精会直接刺激胃壁、损伤胃黏膜，进而导致胃炎、胃部疼痛等不适。②
不仅如此，英国科学月刊《成瘾》(Addiction)（影响因子4.97）刊登的一项综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关③：
口咽癌喉癌食道癌肝癌结肠癌肠癌乳腺癌
所以酒桌饭局，咱少点劝酒，也少喝点酒，点到为止。如果一定要喝酒，最好先吃点饭菜，以免空腹喝酒更伤胃。喝酒不一口闷，千万别过猛过快，更不要不同种类的酒混着喝。
3.劝你趁热吃，就怕不周到
“来，趁热吃！”我们劝的是心意，却伤的是健康。
国际癌症研究机构（IARC）在2016年6月15日《柳叶刀·肿瘤学》杂志正式发表的致癌物评估报告中，将非常热（高于65℃）的饮品列为很有可能的（IIA类）致癌物④。
当然，不是说吃的烫就会得癌！而是吃烫的多了会增加致癌风险！
经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温，在食物温度很高的情况下也不觉得烫，但实际损伤已经存在。
复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群2016年7月29日在健康时报刊文指出，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，你娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤④。
总是饮用过热的饮料，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。
4. 大鱼大肉是排场
请客吃饭怎么能掉面，通常会点上一大桌大鱼以示“豪爽”。虽然吃的是排场，但高蛋白、高脂肪食物摄入过多，必然会引起血脂、胆固醇等升高，带来肥胖、“三高”等问题。
根据中国肉类协会2015年的统计数据，目前中国人均肉类消费量是63公斤/年，按照《中国居民膳食指南(2016)》建议每天人均禽畜肉摄入量为40~75g，这超过建议的年人均消费量一倍以上④。
天天这么大鱼大肉饭局吃下去，难保不出问题！
5.一起抽烟，情意深！
生活中有相互敬烟点烟的习惯，以示对对方的尊敬，饭局上自然也是如此。
然而，北京控烟协会会长张建枢2016年3月15日曾在健康时报头版刊文谈到无烟两会的话题时指出，室内吸烟，让小范围的空间内瞬间聚集超高浓度的PM2.5。伤害的不仅是自己，同样也伤害了那些不吸烟的人。每年有100多万人死于吸烟相关疾病，约10万人死于二手烟暴露导致的相关疾病⑥。
情谊深，不必非要一起吸烟！
6.来，我给你夹菜！
饭桌上时不时给对方夹个菜，体现的是浓浓的关心，但这种饭局下，却也隐藏着不少健康隐患。
在筷子与筷子的情谊传递之中，口水也不知不觉进行了传递。虽然听上去有点恶心，但这确是事实，幽门螺旋杆菌、流感病毒等都可能通过唾液传播。
建议：聚餐时最好用公筷。使用公筷是预防幽门螺旋杆菌感染、再感染或者交叉感染的有效措施之一。
中式饭局，也在伤害家庭
浸泡在饭局，身心疲惫是一方面，更重要的是长此以往不利于家人之间的感情沟通。
一位读者曾给健康时报写信：他有一段时间常在外应酬，妻子在家就简单吃点面条，原因是“你不回家吃饭，我做得没劲，吃得没味。”时间一长，妻子日渐消瘦，出现贫血还有抑郁症。
脱离饭局，可以有充足的时间陪伴家人，不仅有利于稳固家庭，也能调整好自己状态为工作蓄力勃发。
媒体报道香港首富李嘉诚的家庭饭局，他定下规矩：无论工作多忙，每个星期一晚上，一家人要一起吃饭，因为一个人事业上再大的成功，也弥补不了教育子女失败的缺憾。
人还是少点不必要的应酬，多回家陪陪家人，饭菜还是家里的好，情谊还是家里的浓。
习近平总书记曾不止一次在重要场合呼吁大家常“回家吃饭”，让自己身心舒畅，让家庭更有亲切感：▼ 据人民网-中国共产党新闻网报道，2013年1月22日，习近平总书记在第十八届中央纪律检查委员会第二次全体会议上指出，“对领导干部来说，除了工作需要以外，少出去应酬，多回家吃饭。省下点时间，多读点书，多思考点问题，油腻的食物少吃一点对身体还有好处。”?▼ 据新华网报道，2014年3月18日，总书记在河南省兰考县委常委扩大会议上讲话又指出：“中央八项规定出台后，广大党员、干部从文山会海和接待应酬中解脱出来，工作方式和生活方式发生明显转变，大多数干部觉得解脱了、身心舒畅，家庭也有亲切感了。整天喝得醉醺醺的，舒服吗？同时，也有少数干部感到有些不适应了，有的快下班了还没有人邀约聚会就觉得心里有些空荡荡的，甚至发出了“为官不易”的感叹，甚至还有人说“官不聊生”了。看来，减少应酬要进一步提倡，健康的工作方式和生活方式要进一步提倡。”?
我们不否认，饭局是一种很好的联络感情和扩大交际圈的社交手段，但是凡事都要讲求一个合适的 “度 ”。
个人把握好了这个“度”，饭局就会给个人带来乐趣；超越了这个“度， 饭局就会对个人在生理和心理产生极大的危害。
我们希望饭局少一些健康伤害！
本文编辑：任璇
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本文参考资料：
① 2016-08-30 健康时报1342期饮食版《不少疾病与晚餐有关》健康时报记者 郑新颖 田超
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2016-08-30/42660.html
② 2016-09-30 健康时报第1350期生活版《酒桌上那些伤身事》健康时报记者 毛圆圆
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2016-09-30/42801.html
③ Jennie Connor. Alcohol consumption as a cause of cancer. Addiction, Version of Record online: 21 JUL 2016 DOI: 10.1111/add.13477
④ 2016-07-29 健康时报第1333期疾病防治·癌症版《柳叶刀：过热饮品易致食管癌》复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群
http://www.jksb.com.cn/html/2016/newspaper_0729/104173.html
⑤2017-08-11 健康时报1432期饮食版《中国人吃肉量全球最多》健康时报记者 步雯
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2017-08-11/47020.html
⑥ 2016年03月15日 1297期头版《两会与控烟》北京控烟协会会长张建枢
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2016-03-15/38214.html
⑦ 2018-10-26 健康时报1548期新闻·背景版《请把使用公筷当成习惯！》健康时报记者 任璇
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2018-10-26/53651.html
⑧ 2018-06-22 健康时报1515期新闻·背景版《无论多忙都要回家吃饭》健康时报记者 范洪岩
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2018-06-22/52164.html
⑨ 2018-09-28 健康时报1542期新闻·背景版《面对饭局，学会克制！》健康时报记者 杨小明综合编辑
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2018-09-28/52945.html
⑩ 裴斐. 从基本需求到社会互动：对中国饭局现象的研究[D]. 中南大学, 2008.
?《中国居民膳食指南（2016）》，中国营养学会编著，人民卫生出版社。
? 2016-06-09人民网-中国共产党新闻网《端午假期，习近平“示范”领导干部如何过个“轻松节”》
http://cpc.people.com.cn/xuexi/n1/2016/0609/c385474-28423375.html
?2015-09-08 新华网《习近平在兰考县委常委扩大会上的讲话》
http://www.xinhuanet.com/politics/2015-09/08/c_128206459.htm
