作为全球首支“人造肉”股Beyond Meat的亚洲经销商、总部位于香港地区的Green Monday要开始抢占中国内地消费者的餐桌了！不过这一次，Green Monday要推出的却是旗下自有品牌的“人造肉”产品。
今日，小食代从Green Monday有关负责人处证实，该公司的首个自有植物肉产品Omnipork（中文品牌名“新猪肉”）计划在今年第三至第四季度期间引进内地市场。其声言，目前内地的食品安全审批环节“即将完成”。
据介绍，Omnipork的主要原料为豌豆、非转基因大豆、冬菇和米。“最重要是所有原材料可以符合中国内地食物安全监管。” Green Monday方面今天这样告诉小食代，“新猪肉”是全植物制成食品。
瞄准亚洲市场
与Beyond Meat多数产品对标牛肉不同，Green Monday仅在Omnipork下推出了对标猪肉的产品，差异背后在于两者现阶段瞄准了不同市场。
目前，来自美国的Beyond Meat大部分业务落在欧美市场，而Omnipork现时的销售点均位于主要消费猪肉的亚洲市场。Green Monday方面透露，截至今年4月，Omnipork在港澳台地区、新加坡、泰国、和菲律宾有售。
在亚洲范围内，中国则是猪肉消费比例更高的市场。据Green Monday给出的数据显示， 2016 年，日本的猪牛食用比例为 2.2：1、韩国为 2.4：1、新加坡为 3.8：1、而中国内地及港澳地区的这一比例则高达 6.8：1。
“猪肉是中国内地消耗最多的肉类，占14亿人口肉类消耗量的65%。” Green Monday创始人杨大伟在今年5月发表的文章中指出。
Green Monday创始人杨大伟
此外，瞄准亚洲市场这一点还体现在Omnipork的研发上。
小食代从Green Monday方面了解到，由于亚洲烹调猪肉的方法与西方不一样，因此投入最多研发时间的部分是Omnipork“由生到熟，从预备至食用，从营养至烹调”的细节，同时还会向亚洲厨师及客人了解其对猪肉的印象。
值得关注的是，除了像传统素食一样强调口感口味， Green Monday与全球最大的食品生产商雀巢等在内的“玩家”还会强调产品色泽外观和烹调过程的气味与真肉类似。此前，有媒体报道以雀巢Garden Gourmet的 Incredible Burger素食汉堡为例指，“准备菜品时滋滋作响的声音与颜色变化”便是其亮点之一。
来源：雀巢2019年度投资者会议演示资料
积极考虑资本合作
目前“人造肉”会不会成为新风口还难下定论，但这并未妨碍Green Monday对自有品牌的加速布局。
Green Monday告诉小食代，截至2019年4月，Omnipork拥有约500个销售点，分布在零售店与餐饮店。展望2019年第三季度，其希望将亚洲市场的销售点扩大到1000个，但并未透露内地市场的具体扩张计划。
那么在内地市场尚无成熟的“人造肉”品牌时，Green Monday又打算如何打开市场呢？
在渠道上，Green Monday采取了与其它亚洲市场类似的打法，即同时开拓B端和C端。“我们会与餐厅合作，当中有大型连锁餐厅，也可能是全国性连锁餐厅，同时也会有网店。”该负责人说，由于销售渠道多元，因此Omnipork在内地上市并不会锁定部分区域，而是面向全国，“但早期会先集中布局一线城市。”
在目标群体上，这家公司似乎看中了消费意愿更强烈、更愿意尝鲜的年轻一代。在回答小食代的查询时，Green Monday表示初期可能会瞄准比较关注健康和环保的消费者，又提到希望令素食变得“更普及，年轻化，性感和时尚化”。
值得留意的是，Green Monday还明确表示，未来会积极考虑在内地引入资本伙伴。“随着更多资金和资源涌现，必定将会带来令人兴奋的突破和创新。” Green Monday方面补充说。此前，该公司创始人杨大伟曾提出，“投资与创新的崛起”是植基趋势会在亚洲流行的五个原因之一。
左为Beyond Meat创始人Ethan Brown，右为Green Monday创始人杨大伟
而被问及如何看待雀巢、汉堡王等巨头也在加速布局“人造肉”时，Green Monday则认为这会带来良性互动。换言之，头部玩家的入场有助于教育消费者，做大“人造肉”这块蛋糕。
当然，Green Monday会如何处理代理品牌与自有品牌之间的潜在竞争，也是外界十分好奇的问题。对此，Green Monday有关负责人称，由于代理品牌与自有品牌的产品特色不一样，如针对市场、烹调方法及适用菜式，因此新品上市是“扩宽了素食产品市场的光谱”，而非引起竞争。
就在今晚，Beyond Meat的股价又大涨了。自IPO以来，该股累计涨幅240%，甚至还掀起了一波A股“相关”股票行情
“人造肉”能走多远？
在本轮“人造肉”爆红的背后，一方面是雀巢、汉堡王等行业巨头和比尔盖茨、李嘉诚等投资人的光环加持，另一方面也少不了Beyond Meat上市首日股价暴涨163%带来的话题性以及其后资本的风炒。“人造肉”，到底能走多远？
小食代了解到，在雀巢日前于美国举行的2019年投资者会议上，雀巢首席执行官马克?施奈德（Mark Schneider）表示看好植基趋势的中长期前景。
“（植基趋势的流行）不是因为人们变成了素食主义者，而是由于大家的饮食习惯变得更灵活了，并把一些植基肉作为替代品纳入肉类消费计划中。因此长期来看，不管是肉类产品或者奶制品，植基将具备成为大趋势的全部因素。” 施奈德当时这么说。
他又接着指出，对雀巢而言，“植基”趋势更多意味着将植基成分添加到附加值更高的产品中，如咖啡奶精和高端冰淇淋，而并非仅仅提供植物基产品本身。
今年4月初，雀巢宣布了欧美的"人造肉"汉堡上市计划，随后又在5月宣布为德国麦当劳供应"人造肉"肉饼。但在接下来将"人造肉"推向更多市场时，雀巢似乎不打算走太快。
据其2019年投资者会议的演示资料显示，Garden Gourmet旗下素食汉堡Incredible Burger将在今年年底前进入10个市场。
雀巢高管在会议现场展示Incredible Burger
对于“人造肉”初创公司的前景，资本市场的看法也并不一致。
就在今天，Beyond Meat的两家上市承销商分别给出了不一样的股票评级。其中，摩根大通给出的是“增持”，目标价为每股97美元；美林银行则给出了“中性”评级，目标价为每股85美元。
摩根大通的分析师今天表示：“考虑到植物基肉类的潜力，我们认为Beyond Meat的增长机会是非凡的。”他又认为该公司是一个“颠覆者”，拥有差异化的产品和致力于创新，而且利润上升潜力“未被充分认识”。
（来源：彭博社）
不过，资本市场的意见也并非一边倒。瑞士信贷的分析师 “坚信”这家“人造肉”公司将保持其领导地位，然而股票的估值基于未来6年增长的最佳情况，且没有考虑到早期初创公司的典型的短期执行风险。
彭博社日前也引述Bloomberg Intelligence的食品分析师在电话采访中表示，Beyond Meat的股价仍然过高，而问题在于：这家公司能走远？走多快？
“出于新闻的热度，每个人都愿意去尝试。但是公司要如何持续取得市场份额及实现增长呢？我们目前还未从管理层策略中获得足够的洞察。”她说道。
