习惯38：替换食物法
类型：核心习惯
最佳完成时间：任何时间
执行频率：每日
优点：我们都知道吃得更健康的好处，但当我们很疲劳、压力过大或者买太多食物时，就很难做出正确的食物选择。因此，只有每天进行一项食物替换，才能培养一项简单的习惯。
许多食物能够用更健康的食物对其进行替换。这些替代品通常热量更低，并且维生素和营养成分更为丰富。替换食物不仅能够改善你的健康，同时也能减轻体重。
内容：过程很简单。早晨，当你在计划你的一天时，考虑你要吃些什么。回顾一遍食物列表后，用健康的替代品替换一项原有选择。以下举出几个例子（基于相似的膳食和准备时间），你可以尝试用：
· 藜麦代替大米。
· 火鸡培根代替培根。
· 茶代替苏打水。
· 全麦面包代替白面包。
· 芥末或鳄梨代替蛋黄酱。
· 火鸡绞肉代替碎牛肉。
· 洋葱酱代替番茄酱。
· 希腊酸奶代替酸奶油。
· 杏仁乳代替牛奶（普通牛奶的糖分是杏仁乳的6倍）。
· 两个鸡蛋的蛋白代替一个鸡蛋。
· 椰子油代替植物油。
· 杏仁代替沙拉中的油炸面包丁。
· 无黄油（少量黄油）爆米花代替薯条。
· 皮塔饼代替面包。
· 芝麻菜、长叶莴苣、菠菜或甘蓝代替卷心莴苣。
也有一些你可以慢慢培养健康饮食习惯的方法。吃同样多的食物，低热量的食物往往营养价值更高。
若你想了解更多，我强烈建议你阅读大卫·津钦科（David Zinczenko）所著的《该吃不该吃》（Eat This Not That）系列丛书。
